Cuisine, gastronomie et boisson

L’objectif des Accords Mets & Vins est de mettre en valeur non seulement le produit, la cuisine, mais aussi le vin, permettant à l’un d’être sublimé par l’autre. En choisissant un vin qui correspond à votre recette, vous réalisez l’accord parfait mets et vins. Retrouvez nos conseils et guides pour …

Le terme « Bordeaux » fait référence aux vins produits dans la région bordelaise. Plus de 90% des vins de Bordeaux sont des vins rouges élaborés à partir de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Près de 10 000 vins de Bordeaux différents sont produits par 7 500 producteurs différents. L0es caractéristiques du …

Singapour est un endroit très particulier. D’abord, c’est une cité-État, une division géographique un peu différente. Ensuite, son surnom est « ville jardin » parce que c’est étonnant la quantité de vert au milieu des bâtiments modernes. En plus, il y a des quartiers traditionnels parmi tout un skyline urbain. …

La bière artisanale, autrefois réservée à une niche de connaisseurs, s’impose désormais comme une tendance incontournable dans le monde des boissons alcoolisées. Avec une explosion de brasseries indépendantes et une diversité croissante de saveurs, les amateurs de bière sont à la recherche de nouvelles expériences gustatives. Dans cet article, plongeons …

La cuisine est en France un objet de débats intenses, en même temps qu’un sujet à traiter avec rigueur et sérieux. Il suffit de se rappeler les conflits qui naissent en cuisine sur la façon dont doit être cuite une omelette pour mesurer toute l’importance de la précision en cuisine …

Pourquoi vous devriez prendre la décision d’acheter un ensemble de couteaux de cuisine immédiatement ? Il est important d’avoir un bon jeu de couteaux dans la cuisine. Les couteaux sont utilisés à de nombreuses fins différentes, de la coupe des légumes au tranchage de la viande. Un bon ensemble de …

L’érable est pour le Canada un arbre très particulier qui permet de percevoir les signes d’une résurrection printanière de la nature. Alternative conséquente et plus intéressante face au sucre blanc, le sirop est produit à partir de l’eau d’érable recueillie au niveau des racines de l’arbre. Il renferme d’énormes vertus …

Il existe une multitude de théières avec différents matériaux comme le verre, la porcelaine, la céramique, le cuivre ou encore électrique. Mais quelle est la différence entre ces différents matériaux ? Quel est le mieux pour une théière ? Quels sont les inconvénients ? Comment choisir ? Voici ce que …

Envie de donner des couleurs à vos plats pour allier esthétique et bon goût ? Vous aurez sûrement pensé au colorant alimentaire ! Utilisable tant sur les préparations sucrées que pour les plats salés, le colorant alimentaire est un léger coup de pouce qui vous permet de profiter d’un rendu …

Saviez-vous que 40% des œufs consommés en France par an le sont sous forme d’ovoproduits ? En 2015 une étude l’a clairement indiqué. Les ovoproduits sont très prisés dans le milieu de la restauration hors domicile (RHD). Les professionnels de l’agroalimentaire aussi utilisent les ovoproduits de façon conséquente. Les ovoproduits sont …

L’huile de tournesol constitue l’une des productions d’oléagineux les plus incontournables du monde. Autrefois, elle était obtenue grâce à un pressage hydraulique, mais aujourd’hui, elle est produite suivant des procédés industriels afin d’améliorer sa qualité. Ce produit continue de susciter un intérêt particulier en raison de ses multiples propriétés bienfaitrices. …

Les comptoirs en marbre noir allient élégance et beauté dans une cuisine, ou dans une salle de bain. C’est dans la nature de ce matériau d’embellir n’importe quel espace de votre maison. Malgré sa beauté, le marbre a un panel de défauts, pour réussir sa mission de comptoirs de cuisine, …

Maintenant que c’est officiellement l’été, il est temps de sortir et de griller. Qu’est-ce que c’est ? Vous êtes nouveau sur le gril ? Vous avez peur d’allumer un barbecue ? Eh bien, n’ayez pas peur. Ce n’est pas aussi compliqué que ça en a l’air. Si vous songez à …

S’il est une substance qui a réussi à s’imposer dans le paysage de nos vies, c’est bien le CBD. Depuis son arrivée sur le marché, on ne cesse d’en parler dans les médias, à la table des cafés et même au bureau. Les consommateurs convaincus ne cessent de mettre en …

Les consommations de CBD les plus répandues sont l’huile, les gélules et souvent les baumes et pastilles. Pourtant, il existe une autre manière de bénéficier des immenses vertus du cannabidiol. Il s’agit des cookies au CBD, une forme de consommation assez gourmande parce qu’elle fait référence aux biscuits. Découvrez dans …

Des bienfaits nutritionnels indiscutables La saison des tomates commence, et cela signifie qu’il est temps de profiter de ce fruit délicieux dans toutes sortes de plats. Il existe tellement de façons différentes de préparer les tomates, des salades aux sauces en passant par les plats principaux, il y en a …

Même si plusieurs personnes se plaignent de développer un gros ventre en buvant de la bière, il faut dire que c’est une boisson très appréciée. À cet effet, savez-vous qu’au lieu de toujours en acheter, il est possible de brasser vous-même votre propre bière ? Si l’idée vous enchante, découvrez à …

Le rhum est une boisson connue dans le monde entier. Il s’invite aux repas de famille, aux dîners de gala ou encore aux fêtes entre potes. Consommé dans des cocktails ou pur, le rhum mérite toute votre attention ! Pour le boire et le savourer, il faudra cependant savoir choisir un …

Cuisiner avec de mauvais couteaux peut être très dangereux. La lame n’est pas tranchante, vous avez tendance à appuyer un peu trop fort et elle termine sa course dans votre main. C’est dans des situations de ce genre que les blessures peuvent se produire. Il est alors préférable d’acheter de …

Le vin est une boisson savoureuse qui accompagne les repas et tous les bons moments de convivialité. Toutefois, il est important de bien le choisir pour que la dégustation soit à la hauteur des attentes. Il est donc primordial de prendre son temps lors du choix d’un vin pour ne …

Vous préparez un évènement festif et vous vous inquiétez du volet restauration à cause du tact et de l’expertise que cela nécessite ? Vous pouvez vous décharger de ce stress en confiant cette responsabilité à un traiteur. En plus du professionnalisme dont il fera preuve, ce dernier vous proposera une …

Le wok est excellent pour mijoter, sauter, frire et cuire à la vapeur les aliments. C’est l’ustensile de cuisine idéal pour cuisiner et préparer une grande variété d’aliments. S’il est devenu si populaire, les gens ont encore du mal à faire leur choix au moment de son choix. Si vous …

Le four à bois est un outil de cuisine qui sert à cuire plusieurs mets. Relégué au second plan, son utilisation n’est pourtant pas compliquée. De la technique et de l’expérience suffisent. Tour d’horizon dans cet article.  Les critères d’utilisation d’un four à bois  Le premier élément à utiliser pour …

Dans les cuisines les plus prestigieuses, la salamandre est un élément indispensable. Les grands chefs l’utilisent pour finaliser une cuisson, colorer, gratiner, caraméliser ou pour maintenir un plat à la bonne température. Ce matériel diffuse une chaleur très intense par rayonnement. Il n’y a rien de mieux qu’une salamandre de …

Les associations entre les vins et les mets retiennent les attentions de nombreuses personnes pendant les convives. En réalité, une bonne association entre ces deux éléments favorise une meilleure complémentarité pour les arômes distincts. Toutefois, il faut noter que ces liaisons nécessitent un certain nombre de principes diététiques qu’il faudra …

Actuellement, il est indéniable qu’il existe une multitude de produits à base de chanvre. De plus, ces substances peuvent se consommer de diverses manières. Certains amateurs de ces produits préfèrent les ingérer tandis que d’autres optent pour le vapotage ou bien l’application locale. Largement riche en bienfaits thérapeutiques, la consommation …

Les sauces sont un mélange liquide d’ingrédients qui accompagne régulièrement un plat. Il existe des milliers de types à travers le monde, certains de renommée internationale et aussi courants que la sauce tomate, la mayonnaise ou la béchamel . Il existe de nombreuses textures et consistances qui répondent à la …

Lorsque l’été arrive, commencent à s’élever dans l’air de délicieux fumets depuis les jardins. Si le printemps est sans conteste la saison des fragrances végétales et des parfums sucrés, l’été garde pour lui les odeurs carnées et gourmandes. Pour les amateurs de viande, c’est en effet la saison la plus …

Comme vous le savez certainement, l’emballage d’un produit fait partie des éléments qui optimisent sa vente. C’est d’ailleurs pourquoi vous devez choisir avec soin les contenants qui mettent en valeur vos produits. Parmi les nombreux types d’emballages qui existent sur le marché, celui en verre est le plus apprécié des …

L’arôme fumé du whisky tourbé ne laisse personne indifférent. Fait de malt séché sur feu de tourbe, cet alcool offre des composés aromatiques particuliers. Si certains hésitent encore à goûter à ce whisky, d’autres ne jurent que par lui. Voici de meilleures recettes de cocktails à base de Whiskies Tourbés. …